สาระน่ารู้
กลูตาเมตมีส่วนช่วย
เรื่องระบบการย่อยอาหารอย่างไร

นอกจากโปรตีนจะช่วยให้ร่างกายของคุณสามารถสร้างกล้ามเนื้อได้แล้ว
โปรตีนยังเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยกลูตาเมตอีกด้วย 
ซึ่งช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยทำให้กระบวนการย่อยอาหาร
และการเผาผลาญของเรามีประสิทธิภาพมากขึ้น

แหล่งข้อมูล: ข้อมูลอ้างอิงจากเอกสารวิชาการ Physiological roles of dietary glutamate signalling via gut-brain axis due to efficient digestion and absorption ในวารสาร Journal of Gastroenterology (2013) 

สาระน่ารู้ ทำไมเด็ก ๆ
จึงบริโภคผงชูรสได้อย่างปลอดภัย

ผงชูรส ประกอบด้วยโซเดียมและกลูตาเมตที่มีอยู่ในวัตถุดิบธรรมชาติทั่วไป เช่น นม เนื้อสัตว์ และผักต่าง ๆ โดยกลูตาเมตไม่ว่าจะมาจากแหล่งไหนก็คือกลูตาเมตชนิดเดียวกัน ดังนั้นเด็ก ๆ จึงสามารถทานอาหารที่ปรุงด้วยผงชูรสได้*

*หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

ข้อมูลอ้างอิงจาก เว็บไซต์ International Glutamate Information Service หมวด MSG Use by Children and Pregnant Women (2021). 

สาระน่ารู้เกี่ยวกับวิธีการหมัก

อายิโนะโมะโต๊ะ® ผลิตด้วยวิธีการหมักจากวัตถุดิบธรรมชาติ
อย่างเช่น มันสำปะหลัง ซึ่งเหมือนกันกับเครื่องปรุงอื่น ๆ
ที่มีกระบวนการหมักวัตถุดิบธรรมชาติเช่นกัน

แหล่งข้อมูล: ข้อมูลอ้างอิงจาก เว็บไซต์ United States Food and Drug Administration หมวด Questions and Answers on Monosodium glutamate (MSG). Website (2012).

สาระน่ารู้
ทำไมอายิโนะโมะโต๊ะ®
ถึงปลอดภัยสำหรับการบริโภค

มีงานวิจัย และหลักฐานทางวิชาการมากมายที่ยืนยันว่าผงชูรสมีความปลอดภัย
ในการบริโภคโดยทั่วไป ทั้งนี้ อายิโนะโมะโต๊ะ® ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติอย่างมันสำปะหลัง
ซึ่งช่วยเพิ่มรสอูมามิหรือรสอร่อยกลมกล่อมในอาหารหลากหลายเมนู

แหล่งข้อมูล: ข้อมูลอ้างอิงจากโบรชัวร์ โดย International Glutamate Information Service หัวข้อ Glutamate the Purest Taste of Umami. Brochure (2020). 

สาระน่ารู้
วิธีง่าย ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสอูมามิในอาหาร

ผักโรยหรือเครื่องเคียงเหล่านี้ล้วนอุดมไปด้วยกลูตาเมตซึ่งให้รสอูมามิ
ดังนั้นเวลานำมาเป็นส่วนประกอบอาหารหรือเครื่องเคียง จึงช่วยเพิ่มรสอูมามิในอาหารได้
อีกวิธีง่าย ๆ คือ แค่เติมผงชูรสอายิโนะโมะโต๊ะ® ที่อุดมไปด้วยกลูตาเมตลงไปเล็กน้อย
ก็ช่วยเพิ่มรสอูมามิในอาหารได้ง่าย ๆ หลากหลายเมนูเลย

แหล่งข้อมูล: ข้อมูลอ้างอิงจาก โบรชัวร์ โดย International Glutamate Information Service หัวข้อ Glutamate the Purest Taste of Umami (2020).